「ありのままトマトポン酢」は、能登のあるがままの力でつくりあげた醤油「ありのまま」と、自らが持つ生命力と土だけでたくましく育ったトマトとみかんを丁寧にかけあわせて作られたポン酢です。この逸品は、能登の大地の恵みが凝縮されたもので、トマト、ゆず（又はレモン）、みかんの栽培には肥料や農薬を使用しておらず、食品添加物も一切使用していません。ヤマチ醤油の『ありのまま』シリーズは、地球の、豊かでより良い環境を継続させ、未来に繋ぐことを目的とした環境保全型の農業スタイルで、栽肥料や農薬を使わない農法で長い年月と愛情をかけ、能登の大地に育てられた作物を原料に使用しています。