top of page

九州産の「自然栽培米」と「蔵付き麹菌」を古式製法で麹にし、霊峰・霧島山麓の美しい湧水を仕込み水に用いて、特製の薩摩焼のかめ壺でじっくり発酵熟成させた玄米黒酢です。玄米で仕込んだ熟成黒酢はお酢の刺激が減って味がまろやかになり、アミノ酸が増えてコクが出ます。かめ壺で熟成させる過程の中でお酢は琥珀色になり、更に時間が経つにつれて黒っぽい色になるのです。長年使用されたかめ壺には、野生の酵母や酢酸菌が棲んでいて、これらが発酵熟成する過程で調和を奏で、その醸造元ならではの味と香りを造り上げます。昔ながらの熟成方法によって造られるお酢は、深みのある味わいがグンと増しています。黒酢って香りにクセがあるイメージでしたが、この黒酢には米酢とは違う玄米の濃い旨みがあります。

玄米黒酢

¥1,836価格
  • 名称

    玄米黒酢

    商品名

    蔵付き麹菌 かめ壺仕込み 玄米黒酢

    特記

    農薬・肥料不使用原料 天然蔵付き麹菌

    原材料

    玄米(九州)

    内容量

    500ml

    保存方法

    直射日光を避けて冷暗所に保存してください。

    酸度

    4.5%

    召し上がり方

    ※酸っぱすぎず、クセがなく、味わい深い美味しい黒酢なので、酢の物・ドレッシング・マリネ・ビネガードリンクなど、毎日のお料理にぜひお使いください。

    ※炭酸水とお好みの焼酎に玄米黒酢を加えた「玄米黒酢サワー」もとてもおすすめです。

    栄養成分表
    栄養成分表示(100mlあたり)
    熱量 36kcal
    たんぱく質 0.2g
    脂質 0g
    炭水化物 8.8g
    食塩相当量 0g

    ※この表示値は、目安です。

    スクロールできます

    商品について

    酢酸菌により、薄膜や沈殿物など、白い物質が発生する場合がございます。

厚い森

​より豊かな地球環境を未来へ繋ぐ
 

食の安全が必然的に地球環境よくする流れに繋がります。

未来への伝言 >
森林

​森の木々 こもれび

鳥居

​感謝祭369

THIS IS A GREAT PLACE FOR YOUR TAGLINE.

​自然軸への原点回帰

縄文 巨石 >
自然の滝

​水の恵 水源地

_20190613_192557.JPG

​自然栽培百姓
 

環境再生の保全型農 

自然栽培 

農薬や肥料、除草剤を

使用すること無く、

自然循環の仕組みを人が学び

植物の成長のお手伝しながら

栽培する農法です。

フォレストレイク

​清水商店

​自然栽培セレクトショップ 

KIYOMIZU

石川県羽咋市酒井町モ78‐1

​電話番号0767-23-5175

自然栽培セレクトショップKIYOMIZU
bottom of page