「ありのまま醬油」は、大正8年創業以来、受け継がれてきた乳酸菌や酵母菌が棲みつく木桶で、3年という歳月と手間をかけて醤油づくりをしています。この天然醸造醤油は、能登の大地で農薬や肥料を使わない方法で栽培した大豆と小麦を、能登の珠洲塩とミネラル豊富な能登海洋深層水で仕込んでいます。初代の頃から変わらず手作業にこだわり1つ1つ心を込めて作っており、創業時からある酵母菌や乳酸菌で作られています。肥料や農薬を使わない農法で長い年月と愛情をかけ能登の大地に育てられました.
お刺身、冷奴、卵かけごはんなどのかけ醤油としてお使いいただけます。もろ味本来の味が素材の旨みを引き立て、あるがままの力がつくりあげた豊かな味をお楽しみください。