九州産の自然栽培大豆・小麦を原料に、小豆島の歴史ある醤油蔵が木桶で天然醸造した、濃口の生（なま）醤油です。蔵の伝統と風土はもちろん、上質な原料だからこそ醸しだされる熟成の妙味は、味わうものを魅了します。
 
火入れをしない生（なま）醤油の華やかな香りが特徴で、加熱時には香ばしい味わいが際立ちます。茜色の淡色でしっかりとした甘みがあり、煮物や焼き物などに、ふくよかで深みのあるコクを与えてくれます。みりんなどの甘味の量を減らしても、醤油自体の甘さが料理を引き立ててくれます。