ごま油の中でも特に風味が強く、香ばしい深煎りの有機金ごま油です。トルコとエジプトで有機栽培された香りと旨みの強い金ごまを使用し、匠の火加減で焙煎され、味わいが最大限引き出された状態でみやかに圧搾した一番搾りの油のみを、和紙で一滴一滴じっくりと濾過した一番油です。金ごまの豊かな香りが、1滴で力強く広がり、甘みのある余韻となって残り、料理の香り付けやシンプルなドレッシングに最適です。古式圧搾製法と一番搾りを貫き通しており、職人が熟練のワザで焙煎を施し、金ごまの香りを最大限に引き出すために種の大きさ、状態、気温湿度などを見極めたうえで焙煎温度を設定して炒り上げていきます。本製品は大切に搾った一滴の、本来の風味や栄養を残すため、脱色や脱臭、精製を行わず、金ごまの鮮度を考えた圧力一番搾りで、一滴で力強く濃厚でかつ雑味のないクリアな味わいが楽しめます。